CITES-CERTIFIERAD
Premium caviar
på Stockholms bord
Caviar från Europas främsta störodlingar och distribuerad till restauranger i Stockholm och privata bord. Levererad i elegans, alltid med hänsyn till säsong och temperatur.
— Vår filosofi · Stockholm —
Lyx och kvalitet
Varje burk handgraderas av våra mästare innan den lämnar manufakturen. Endast rom med jämn pärlstorlek, ren ton och en ren, marin avslutning passerar vårt urval.
Vår kylkedja bryts aldrig. Från odling till bord transporteras varje sändning vid exakt −2 °C i isolerade kuvertsystem, levererad samma dygn till Stockholms restauranger och privata hem.
Allt vi för är CITES-certifierat och spårbart till odlingen. Vi arbetar uteslutande med europeiska producenter som delar vår övertygelse: att äkta lyx aldrig sker på naturens bekostnad.
— N° 02 · Manufaktur —
— Utvalda sorter · Säsong 2026 —
Tre karaktärer, ett löfte
Huso huso
Royal Beluga · Italien
Caviarens absoluta krön. Stora, lysande pärlor från silver till mörk grafit med extraordinärt djup. Ursprung Italien.
från 374 kr
Acipenser gueldenstaedtii
Oscietra · Bulgarien
Gyllene till mörkbruna pärlor med nötig karaktär och ren havston. Kockens favorit. Ursprung Bulgarien.
från 207 kr
Acipenser baerii
Royal Baerii · Italien
Eleganta mindre pärlor i bärnsten till antracit, mild delikat finish. Arbetshästen för professionella kök. Ursprung Italien.
från 171 kr
— Leverans & kylkedja · Stockholm —
Obruten kylkedja
Varje sändning transporteras vid −2 °C i isolerade kuvertsystem från manufaktur till bord.
Leverans inom 24 timmar
Beställningar inom Stockholms innerstad levereras samma dygn av vår egen kurir, diskret och i tid.
CITES-certifierad
Allt vi för är spårbart till odlingen och certifierat enligt internationell konvention för hållbart ursprung.